Home / СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО / Выращивание грибов, как бизнес

Выращивание грибов, как бизнес

выращивание-грибов-как-бизнес

Выращивание грибов — это очень занимательное, а, главное, прибыльное занятие. В этой статье мы расскажем, как организовать собственный бизнес и как реализовать продукцию. Начнём с самого начала:

  1. Выбор подходящего помещения.

Для организации грибного производства подойдут любые помещения, кроме жилых, такие как подвал, сарай, полуподвальное помещение, флигель. Основное требование для таких помещений — это возможность провести в них освещение, воду. Также необходимо, чтобы в них было достаточно тепло и влажно. А это одно из важнейших условий при выращивании грибов.

Обычно, помещение разделяют на зоны: подсобное для приготовления смесей, заправки блоков и хранения; инкубационная для проращивания и основное помещение для образования плодов. Разместить грибные блоки можно с помощью различных стеллажей, полок или крючков.

Если говорить о рентабельности, то примерно на 1 м2 можно разместить до 10 грибных блоков по 10 кг. Каждый блок может дать до 4 кг грибов, с 1 м2 примерно 30 кг. Стоимость одного грибного блока составляет около 50 руб. Значит, на 1 м2 нужно будет вложить около 500 руб. Стоимость 1 кг грибов составит 100 руб., значит, с 1 м2 выручка составит около 3000 руб., за вычетом стоимости блоков, чистая выручка будет около 2500 руб. с 1 м2.

  1. Выбор оборудования для выращивания грибов

Из оборудования потребуется:

Оборудование для поддержания микроклимата: бытовые обогреватели для небольших помещений и тепловые пушки для крупных; парогенераторы и увлажнители; вентиляторы; кондиционеры для охлаждения воздуха, лампы дневного света. Для автоматизации может потребоваться дополнительное оборудование: терморегулятор, регулятор влажности, автоматические системы полива.

Оборудование для приготовления питательной смеси: соломорезки, баки для запаривания субстрата или специальные субстратные машины.

Оборудование для хранения: стеллажи, полки, баки.

Оборудование для обработки грибов.

  1. Организация микроклимата в помещении.

выращивание-грибов-бизнесНа разных стадиях созревания грибам требуются неодинаковые параметры освещённости, влажности и температуры.

При инкубации нужно соблюдать температурный режим, не допуская перегрева мицелия, увлажнять пока нет необходимости, так как в блоках и так достаточно влажно.

Вентиляция не требуется, так как выделение углекислого газа способствует скорейшему прорастанию грибов. В освещении также нет необходимости.

Далее, по мере прорастания грибов, температура снижается до +15 градусов, увеличивается влажность воздуха до 90% и освещённость до 10 часов в сутки.

 

  1. Основные стадии выращивания грибов:

  • Приобретение мицелия.
  • Подготовка субстрата путём измельчения соломы, лузги подсолнечника, хлопка, его замачиванием и перемешиванием с минеральной добавкой и мицелием.
  • Инкубационный период прорастания мицелия длится около 3 недель.
  • Образование зародышей плодовых тел грибов
  • Плодоношение блоков.
  • Отдых блока.

 

  1. Документы необходимые для организации грибного бизнеса:

  • Регистрация как индивидуальный предприниматель;
  • Технологическая документация на индивидуальное предприятие;
  • Технические условия на продукцию;
  • Сертификаты соответствия на продукцию;

Ознакомьтесь также с советами начинающему бизнесмену, и тем, как получить кредит на бизнес.

 


  1. Реализация продукции. Вот все возможные варианты сбыта грибов:

  • Продажа знакомым.
  • Точки общепита.
  • Продажа на рынке.
  • Продажа другому предпринимателю.
  • Сдача на производство.
  • Сдача в магазины.
  • Продажи через интернет.

 

Считаем прибыль из расчёта 50 грибных блоков.

  • Расходы на старте:
  • Ремонт и обустройство помещения – 6000 руб.
  • Закупка оборудования (обогреватель, вентилятор, увлажнитель воздуха) — 10000 руб.
  • Закупка сырья для субстрата и мицелия – 1500 руб.
  • Закупка мешков и ящиков – 2000 руб.
  • Коммунальные услуги – 1000 руб.
  • Транспортные расходы — 500 руб.
  • Итого расходов: 21000 руб.
  • Доходы: С каждого блока выйдет примерно 4,5 кг грибов, средняя цена за 1 кг будет 100 руб. Получается: 4,5 кг * 100 руб. * 50 блоков = 22500 руб

 

Выращивание грибов, как бизнес – имеет отличные перспективы т. к. спрос на продукцию стабильно высок.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *