Домой / Бизнес идеи / Как открыть шаурму — бизнес план

Как открыть шаурму — бизнес план

ларек-с-шаурмой

Всем нам известно такое турецкое блюдо, как шаурма. Такое лакомство на пищевом рынке нашей Родины пользуется довольно широким спросом, поскольку не у каждого человека есть достаточное количество времени, чтобы перекусить в течение длительного рабочего дня, а на приготовление питательной, вкусной шаурмы уходит мало времени.

Как открыть шаурму? Открытие ларька не требует существенных материальных вложений, так как процесс ее продажи не подразумевает под собой издержки, связанные с приобретением в личное пользование большого числа оборудования за огромные деньги и приема на работу большого штата сотрудников. Содержание ларька с шаурмой обходится значительно дешевле, чем кофейни или пиццерии.

Как и в любом другом направлении предпринимательской деятельности, эффективному развитию бизнеса, поспособствует заранее подготовленный бизнес-план. Только в случае реализации тщательно продуманного бизнес-плана можно рассчитывать на скорую окупаемость и высокую прибыль от организованного дела.

Правильный подбор места для открытия ларька шаурмы

Первое, что требуется от индивидуального предпринимателя, правильно подобрать место, где будет открыт его ларек. Ключевым момент считается потому, как неудачное локальное расположение продажной точки сможет стать причиной низких выручек. Оптимальным местом для размещения торгового объекта является пересечение улиц, характеризующихся высоким уровнем проходимости. Киоск, поставленный вблизи крупного учебного заведения или остановки на центральной улице, также принесет немалую прибыль. Если для реализации проекта выбирается место в крупном городе, ларек с шаурмой можно смело отрывать возле станции метрополитена.

Аренда торговой площади для торговли шаурмой

После того как место, которое будет удачным для торговли, определено, необходимо арендовать площадь для реализации плана. Для этого понадобится заключить соответствующего типа договор аренды. Перед тем как заключить такой договор, необходимо посетить Роспотребнадзор и получить актуальную информацию о выдвигаемых требованиях к подобного рода заведениям.

По всем правилам киоск с шаурмой должен быть в обязательном порядке оснащен вентиляцией, туалетом и водой. Выход из данной ситуации достаточно просто – в киоске можно установить кулер с водой, а туалет будет находиться в здании, расположенном неподалеку.
В среднем аренда площади под размещение ларька с шаурмой вам обойдется около 20 000 рублей. Важным этапом реализации проекта также можно назвать получение разрешений от таких инстанций, как пожарный надзор и СЭС. На оформление такой документации тоже уходит порядка 15 тысяч рублей.

Оборудование для ларька

Остальные расходы, можно связать с оборудованием торговой точки, будут направлены на приобретение палатки, специального фургона или небольшого киоска, если аренда не подразумевает его наличие. Если в аренду берется уже готовая торговая точка, то потратиться придется только на специализированное оборудование, покупка которого обойдется в 130 000 – 160 000 рублей. Все расходы, которые будут иметь место в процессе осуществления предпринимательской деятельности, будут связаны с оплатой трудовой силы, аренды и закупок продуктов, используемых для приготовления.

Если есть желание можно еще сократить расходы. Можно приобрести оборудование б/у, но — это всегда риск. К тому же такое оборудование будет больше тянуть денег на сервисное обслуживание. Однако некоторые предприниматели умудряются приобрести агрегаты, бывшие в использовании, в хорошем состоянии, тем самым сокращая первоначальные вложения практически в два раза.

Сколько можно заработать продаже шаурмы

Поскольку первоначальные инвестиции в открытие бизнеса и текущие, сопутствующие затраты не слишком большие, поэтому ларек с шаурмой быстро себя окупит. Как показывает статистика, в среднем бизнес-идея окупает себя за 5 – 6 месяцев. Для подтверждения правильности заявленного мнения можно провести несложные подсчеты срока, когда бизнес окупится.

Чаще всего подобные ларьки открыты по 12 часов в сутки, каждый час из которых продавец в силах реализовать около 10 изделий. Цена одного изделия в среднем равна двум долларам, следовательно, в сутки один ларек реализует шаурмы на 240 долларов, из которых 150 долларов будут относиться к чистой прибыли. То есть общая прибыль за месяц будет равняться 4 500 долларов.

От полученной суммы необходимо будет отнять сумму издержек, связанных с оплатой зарплаты персоналу, с оплатой электричества и аренды. Сумма издержек данной статьи составит около 1 700 долларов, следовательно, владелец бизнеса получит доход в размере 2 800 долларов. То есть в идеальном раскладе ларек может окупиться за два месяца. Однако если точка сбыта локализируется в месте с невысокой проходимостью, окупаемость займет около пяти – шести месяцев.

Со временем точка, которая уже окупила себя и приносит стабильный доход, может быть расширена. Чаще всего ларьки с шаурмой со временем начинают реализовать шашлык. Также на базе киоска можно начать реализацию напитков, например, летом хорошо продаются фреши или смузи, а зимой – горячий кофе или чай.

Когда открытое дело будет приносить немалый доход, можно подумать об открытии еще одной торговой точки с шаурмой, а далее возможно и своей собственной фирменной сети. С увеличением прибыли можно говорить о выделении средств на рекламу. На начальном этапе достаточно будет воспользоваться услугами промоутеров, которые будут неподалеку от торговой точки распространять флаера с описанием наименований продукции, которую можно будет купить в ларьке.

Читайте еще: Как составить бизнес-план

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *