Разведение улиток как бизнес

История возникновения бизнес-направления

Бизнес, основанный на разведении улиток или сельскохозяйственном производстве, на английском языке звучит, как heliciculture. Следует отметить, что разведение улиток в крупных масштабах считается делом, требующим уйму времени, материальных ресурсов и оборудования. Каждый предприниматель, который решил зарабатывать на производстве улиток, должен быть открыт экспериментам. Ему потребуется подобрать методы, которые будут действенными в его конкретной ситуации.

Археологи во время проведения раскопок находили обгоревшие раковины улиток, что означает, что улитки были лакомым блюдом еще в доисторические времена. На территории Древнего Рима улитки, перед тем как попасть на обеденный стол, откармливались в специально отведенных для этих целей садах. Тогда улитки разводились в сырой, прохладной, затененной среде с обустроенным искусственным орошением. Иногда для их содержания выделялись специальные «острова», которые окружались водой. Делалось это с целью, чтобы улитки не расползались. Для кормления использовалось зерно либо свежие растения.

Впервые сад для содержания улиток был описано около двух тысяч лет назад Плинием. Он уточнил, что для каждой разновидности улиток была разработана отдельная секция, а в корм для улиток в малых дозах добавлялось пиво и вино

Впервые об импорте улиток упоминается в источнике, датированном 1850 годом, когда французы перевозили садовых коричневых улиток, именуя их деликатесом escargot. Если верить прочим источникам, 1-ми в США улиток доставили итальянские иммигранты. Уже в 1995 году американский импорт деликатеса превысил сумму 4,5 миллиона долларов из двадцати четырех стран.

Разведение улиток, как бизнес в России

Отмечено, что государства, являющиеся классическим «поедателем» экзотического блюда, имеют необходимость в  улитках около ста тысяч тонн в год. Однако спрос в современных условиях удовлетворен всего на семьдесят процентов. Главным потребителем сегодня можно назвать Францию, граждане которой за год съедают около шести тонн мяса улиток. Любят данный деликатес также жители Швеции, Бельгии, Греции, Испании и Италии.

Среди российского населения спрос на улиток также растет. Сегодня наиболее улитки востребованы сетью ресторанов под названием «Эскарго», которая является представителем французской кухни. Определенным спросом они также применяется среди организаций, занимающихся изготовлением различного рода полуфабрикатов.

Российский предприниматель, выбравший для себя разведение улиток, смело может конкурировать с зарубежными поставщиками. Цена российского разводчика будет значительно ниже, поскольку такие статьи расходов, как таможня и транспорт вычеркиваются.

Существует также малоизвестное дополнительное направление бизнеса по разведению улиток – получение икры, которая также пользуется достаточно высоким спросом благодаря своему уникальному вкусу, которому характерен привкус грибов.

Полезные свойства мяса улиток

Сегодня улитки используются медициной в роли сырьевой основы для изготовления действенных препаратов, отмеченных, как эффективные в борьбе с различными заболеваниями.

Бронохорелаксанты включают в себя вытяжки из мяса улиток.

Они также включены в препараты, которые способствуют восстановлению обменных процессов, омоложению, восстановлению потенции.

Мясо улитки – лечащая панацея для людей, которые испытывают различные проблемы с хрящами и костями, желудочно-кишечным трактом, является источником кальция, когда речь идет о беременности и пожилых людях.

В содержание мяса улиток сорта «виноградные» входит десять процентов белка, пять процентов легких углеводов, тридцать процентов жиров, а также огромное множество витаминов, в числе которых В6 и В12, полезные кальций, магний и железо.

Организация бизнеса по разведению улиток: первоначальные затраты

Бизнес-план разведения улиток должен включать в себя раздел, описывающий все затраты, в том числе и издержки, связанные с приобретением всего требуемого оборудования. Планируя свою ферму улиток, предпринимателю необходимо учитывать, что переменные, а также постоянные траты рассчитываются на одну тонну продукта, получаемого на выходе.

На первых пара бизнесмену придется потратиться на:

• регистрацию ИП либо же юридического лица;
• покупку либо аренду земельного надела, где свежая растительность должна быть не ниже десяти сантиметров. При естественном кормлении на одном квадратном метре произрастает около тридцати – сорока улиток, если кормление искусственное их численность увеличивается до двухсот штук. Расходы становятся выше, если земля для разведения используется на праве аренды;
• для поддержания жизнедеятельности маточного сада потребуется подсобное помещение, площадь которого минимально должна равняться четырем квадратным метрам, для молодняка потребуется более просторное помещение – восемнадцать квадратных метров;
• необходимо купить четыре – пять стеллажей и восемь боксов габаритами один на половину метра для реализации выращенных улиток;
• сто пятьдесят кюветов по 0,1 миллиграмм для молодняка и двести кюветов размером 12х8х6 сантиметров для кладки яиц;
• необходимо организовать вольер для молодых улиток размером четыреста метров квадратных;
• изначально потребуется 750 маточных особей;
• кормовая смесь рассчитывается так – на сорок улиток понадобится около двух кило комбикорма. Первоначально потребуется 15 кило сухого молока, 1350 кило зелени, 300 кило мела.

Доходность бизнеса по разведению улиток

Разведение виноградных улиток, как бизнес – занятие довольно прибыльное и быстро окупаемое. В среднем планируемый доход будет составлять грязными около пяти тысяч долларов за месяц, а сумма ежемесячных расходов составит приблизительно двести долларов.

На покупку маточного стада, с которого и начнется бизнес, уйдет около ста пятидесяти долларов за пятьдесят особей. Чтобы за один цикл, который равняется восьми месяцам, получить одну тонну улиток, изначально потребуется маточное стадо, состоящее из 750 особей. Прибыль от продажи одной тонны улиток будет приблизительно равен сорока тысячам долларов. Лучше всего покупать маточное стадо в Польше.

После того, как поставленная цель будет достигнута, все улитки будут проданы. Предпринимателю потребуется оставить лишь 15 кило для того, чтобы запустить по кругу новый цикл. Если опыта в производстве улиток не имеется, лучше всего перенять его у истинных профессионалов. К примеру, на польских фермах улиток всего за сто долларов можно ознакомиться с процессом выращивания улиток непосредственно на деле.

Читайте еще: Бизнес в деревне — 15 идей