Бизнес-план детского кафе

Детское кафе — это не просто заведение общественного питания. Это узкоспециализированное заведение. Обычно в таких кафе очень широкий спектр услуг и оно помогает отдохнуть, расслабиться и развлечься не только детям, но и родителям. Причем не прилагая особых усилий.

Это достаточно распространенный и популярный формат, сегодня существующий практически во всех городах страны. А если в вашем городе его еще нет — то самое время первому занять нишу. Давайте рассмотрим нюансы открытия детского кафе: выбор помещения, оборудования, а также стратегия раскрутки.

Бизнес-план детского кафе

Любой бизнес начинается с написания грамотного и подробного бизнес плана. Если у вас еще не было в этом опыта, то лучше обратиться к специалистам. Но если все же решили справиться сами, то рассмотрите его основные пункты.

1. Описание услуг и продукции. В этом пункте нужно подробно указать, какие именно услуги, развлекалки будете предоставлять и что будет в меню. Желательно придумать какую-нибудь оригинальную фишку.
2. Анализ конкурентов. Пройдитесь по подобным заведениям в вашем городе, посмотрите, как они выстраивают свой бизнес. Что пользуется популярностью, а на чем и вовсе не стоит заморачиваться.
3. Финансовый план. Тут прописываются все стартовые, а также ежемесячные затраты. Выбор оборудования и мебели для детского кафе и их стоимость. А также предполагаемые ожидания, сколько можно заработать на детском кафе.
4. Производственный план подразумевает выбор помещения, его местонахождение, другие организационные вопросы. Такие как подбор и найм персонала, например.
5. Регистрация бизнеса. Какие документы нужно подготовить, какой ОКВЭД выбрать, какую систему налогообложения.
6. Маркетинговый план. Продумайте, как вы будете раскручивать свой бизнес. Просто открыть — не достаточно. Какие именно наиболее эффективные рекламные шаги вы сможете применить, чтобы заполучить как можно больше клиентов.

Регистрация детского кафе

Для детского кафе подойдет организационно правовая форма ООО. Особенно если вы открываете бизнес с партнером или инвестором. Налогообложение выбирайте УСН или ЕНВД.

Код ОКВЭД укажите 56.2 — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания, а также ОКВЭД 92.72 — Прочая деятельность по организации развлечений и отдыха.

Сколько нужно денег, чтобы открыть детское кафе

В детское кафе с игровой комнатой понадобится вложить порядка 2-3 миллионов. Основные стартовые затраты уйдут на помещение и оборудование. Рассмотрим подробнее:

Основное оборудование для кухни:

Лучше, если посуда для посетителей будет с ярким, привлекательным дизайном — например, дети очень любят мультяшных персонажей.

Для обеденного зала нужно приобрести:

В игровую комнату понадобятся:

В ежемесячные расходы входят:

Рентабельность детского кафе

Конечно, трудно рассчитать точные доходы, потому что они зависят от очень многих факторов. Важно, насколько удачно выбрано место — лучше, чтобы это был центральный район с большой проходимостью. 

А вкусно ли у вас готовят? Удачно ли подобрано меню? Качественные ли у вас продукты? Это все также влияет на популярность заведения.

А весело и комфортно ли у вас деткам — то есть насколько качественное и прочное у вас оборудование в детской комнате. Это влияет еще и на то, будут ли родители постоянно нервничать, что ребенок упадет, ушибется. Или они смогут расслабиться и провести время с пользой для себя. Это, пожалуй, один из главных факторов успеха.

Сумеете ли вы провести грамотную рекламную кампанию? От этого также очень много зависит.

Обычно средний чек в подобном заведении составляет 500-600 рублей. Рентабельность бизнеса — 30-35%. Окупятся вложения через 12-18 месяцев, опять же учитывая все вышеназванные условия.

Помимо среднего чека хороший доход приносят организация дней рождений или других детских праздников. Заказ аниматоров для развлекательных мероприятий. Кстати, для аниматоров понадобится заказать костюмы разных мультяшных персонажей. Вы можете добавить проведение мастер классов для малышни: рисование, аппликация, лепка, кулинария.

Меню для детского кафе

Это очень важный пункт, так как еда должна быть приготовлена вкусно, из качественных продуктов. Но особенности меню детского кафе заключается в том, что еда должна входить в категорию здорового питания. Это очень важно для многих родителей. Это могут быть каши, фруктовые фреши, молочные коктейли, свежевыжатые соки, салаты из овощей и фруктов, другие десерты.

Можно очень красиво и креативно оформлять детские блюда, от этого они им нравятся еще больше. Сейчас очень много примеров оформления блюд для малышей можно найти в интернете. Воспользуйтесь этими идеями или придумайте свои креативки.

Вы можете всегда разнообразить меню в зависимости от сезона. Летом добавьте мороженое с разными топами, а зимой — горячий шоколад. Всегда очень популярна пицца, причем как для детей, так и для взрослых. Очень много всякого вкусного и забавного можно придумать из картошки. Придумайте необычные блюда и десерты, при этом креативно оформленные. Добавьте услугу по заказу индивидуального меню для семейных или детских праздников.

Помимо детского, в меню должны входить блюда для взрослых. Однако помните, что в детском кафе обычно не продают алкогольных напитков.

Персонал для детского кафе

Конечно же, самый главный, пожалуй, — это шеф повар. Если вам удастся найти толкового специалиста — считайте полдела сделано и вас ждет большой успех. Но ему понадобятся повара-помощники, количество их зависит от масштабов заведения. Официанты, куда ж без них, кто-то должен выносить клиентам еду из кухни. 

Необходим администратор, роль которого может выполнять сам предприниматель. Бухгалтерию сейчас модно и удобно брать на аутсорсе. Менеджер по закупкам. Менеджер по рекламе. Ясно, что без уборщицы не обойтись.

Особое место уделяется аниматорам. Найдите профессионалов, которые не только умеют составить план мероприятия, но и смешны и интересны детям, умеют вовлечь их в свой игровой сценарий.

Еще один риск, который, впрочем, относится к любому бизнесу — это расторжение арендного договора. Поскольку требования к данному заведению и размеры оборудования достаточно велики, то этот риск относится к разряду самых неприятных моментов. Нивелировать его можно покупкой своего помещения.

Подытожим:

Ничего не получается у того, кто ничего не делает. Удачи вам в ваших начинаниях!